烧菜勾芡用什么淀粉比较好
答案:7 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-08-24 06:03
- 提问者网友：蓝莓格格巫
- 2021-08-23 18:06
烧菜勾芡用什么淀粉比较好，我看到有马铃薯的，玉米的，小麦的等等，不知道用哪个比较好
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-08-23 19:42
嗯，一般都用土豆的淀粉！
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- 1楼网友：慢性怪人
- 2021-08-24 00:08
一般都是淀粉，要是甜菜那就得用糖
- 2楼网友：青灯有味
- 2021-08-23 23:07
玉米淀粉
- 3楼网友：詩光轨車
- 2021-08-23 22:52
玉米淀粉
- 4楼网友：骨子里都是戏
- 2021-08-23 22:15
酒楼都用生粉，生粉的凝聚力比较好，下一点就成芡，像别的粉要下多点，下多了就改变了菜的口味，还有就是生粉不糊化反水，你下别的粉到凉了就反水，影响菜的形状、口味。
- 5楼网友：夜风逐马
- 2021-08-23 21:54
这个要看需要的，一般都是用土豆粉或者红薯粉，现在有玉米粉，糯米粉，有的时候可以加点藕粉都是不错的选择，关键是看需要，有的时候几种粉一起效果好
- 6楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-08-23 20:19
土豆粉也就是马铃薯粉
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