寻找<回锅宴>菜式

寻找回锅宴的来历与所有菜式...寻找那种特别的意义...

已解决问题 收藏 转载到QQ空间 川菜高手进来,回锅宴有多少道菜??? [ 标签：川菜 道菜,川菜,回锅 ] 川菜高手进来,回锅宴有多少道菜??
除了回锅肉以外,可以教我做几到吗?? 东岛 回答:2 人气:2 解决时间:2008-07-20 13:39 检举 制作方法：
回锅冬瓜


排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。 姜切片，或小块姜拍松。
排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效

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