如何去判定一道菜的好与坏？
答案:3 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-05-07 21:18
- 提问者网友：泪痣哥哥
- 2021-05-07 09:44
菜的好与坏除了看型色，闻香尝味外还有什么办法来判定这菜做的是否成功！
最佳答案
- 五星知识达人网友：毛毛
- 2021-05-07 10:15
一般都是从色香味形四个方面进行评判。
色是指主材料与配料之间颜色的搭配是否协调，引人食欲。
香是指菜放在面前时，散发在空气中的香气，是否能够再次引发人的食欲
味是指菜在口腔之中的味道，当材料与味蕾接触的时候，应该是给人一种很愉悦的感觉。
形是指材料各自的形状，以及组合在一起的形状，同时还包括菜式与容器的形状是否协调。
全部回答
- 1楼网友：三千妖杀
- 2021-05-07 12:45
现在得都是注重营养比较多，所以营养算是一部分，还有和盛器得选择与搭配，色香味型器质养～
- 2楼网友：空山清雨
- 2021-05-07 11:39
个人评判的标准都不同 但我现在还记得一句话 不要评判别人的饭菜好吃或是不好吃 因为别人再做菜时付出的心思和心血是我们只会吃不会做的人 体会不到的
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