霉变的豆粉晒一下可以吃吗

霉变的豆粉晒一下可以吃吗

霉变的豆粉是有毒的，千万别吃，直接丢弃或销毁。
霉变的豆粉中含有各种霉菌，对人体危害最大的是：强致癌毒素黄曲霉毒素和葡萄球菌属的金黄色葡萄球菌。食用含有黄曲霉毒素的霉变豆粉可能发生以下症状：
1：黄曲霉毒素的急性中毒时主要损害部位在肝脏，可以引起肝细胞坏死和胆管上皮增生，慢性毒性作用还可以引起肝纤维性变。
2：黄曲霉毒素是目前已知的强致癌物，至少在8种动物身上可以证实这一结果。
3：黄曲霉毒素能致胎儿畸形，还可以引起染色体畸变。
4：黄曲霉毒素引起体内遗传物质的突变，还可引起脱氧核糖核酸损伤。
食用含有葡萄球菌属的金黄色葡萄球菌的霉变豆粉可能发生以下症状：
急性胃肠炎：由葡萄球菌属的金黄色葡萄球菌产生引起急性胃肠炎的肠毒素。肠毒素是一种可溶性蛋白质，耐热。一般加热虽可杀死金黄色葡萄球菌，但难以破坏肠毒素，有的金黄色葡萄球菌肠毒素在1 00℃以下持续加热2小时毒性依然存在。
注：食用霉变食物中毒症状表现为：恶心、呕吐、腹胀、腹痛，腹泻、躁狂、谵语、抽搐、昏迷等。发作期最短2～3小时，一般为4～20小时，最长可达136小时。
      一旦发生以上症状，马上就医并说明情况，如有可能请尽可能的保留可疑食物，并交医生查验，可以缩短急救时查找病因的时间。

不可以吃！

建议别吃，就算经过太阳晒过霉菌也死不干净，容易拉肚子。

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