蛋丝是哪个地方的美食？

蛋丝是哪个地方的美食？

主料 1人份
鸡蛋3个
辅料
香菇6朵、胡萝卜半根、香菜2棵
调料
料酒2大勺、玉米淀粉1大勺、生抽1大勺、醋1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、食盐适量、色拉油适量
凉拌蛋丝步骤1
凉拌蛋丝的做法图解
香菇洗净切丝，香菇汆烫熟晾凉备用
步骤2
凉拌蛋丝的家常做法
胡萝卜切丝用少量油煸炒一下
步骤3
凉拌蛋丝的简单做法
淀粉中加入料酒调匀
步骤4
凉拌蛋丝怎么吃
鸡蛋打入碗内，撒少许盐打匀，把淀粉料酒汁倒进去，这样起到给鸡蛋去腥的作用
步骤5
凉拌蛋丝怎么做
将蛋液过滤，这样煎出的蛋皮会更细嫩
步骤6
凉拌蛋丝怎么炒
锅内倒入少许油将蛋液倒入摊成蛋饼 ，两面煎黄
步骤7
凉拌蛋丝怎么煮
将蛋饼切成细丝
步骤8
凉拌蛋丝怎么炖
把煮好的香菇丝、胡萝卜丝、香菜放到一个大碗中
步骤9
凉拌蛋丝怎么煸
把蛋丝也放入， 调入放盐、醋、生抽、糖、香油搅拌均匀即可。喜欢吃辣的也可以把香油换成辣椒油
烹饪技巧
需要嘱咐的就是摊蛋饼前要在蛋液里放入一点料酒和玉米淀粉，这样做出的蛋饼没有腥味还增加韧性

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