酸菜粉面蒸饺怎么做
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解决时间 2021-02-09 04:26
- 提问者网友：心牵心
- 2021-02-08 20:03
酸菜粉面蒸饺怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：空山清雨
- 2021-02-08 20:55
问题一：粉面蒸饺怎么做？ 材料
猪肉馅400克，大葱3根，面粉450克，香油，酱油，胡椒粉，盐，姜，开水200—250克，清水适量
做法
1.将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒
2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时
3.利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可
4.大耽只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿
5.把葱花和姜末放入肉馅中
6.加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可
7.烫面搓成长条，切好剂子
8.擀皮
9.放馅，逐一包好
10.屉上抹油，把包好的饺子放入
11.水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈问题二：酸菜粉蒸饺的馅儿怎么和 1、猪肉馅加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡精，并一点点加入清水，沿一个方向搅打上劲儿；
2、酸菜用清水冲洗两三遍，片薄片，切细丝，剁成碎末，握成团，挤出水分备用；
3、将酸菜拌入肉馅中即成猪肉酸菜馅；问题三：粉面蒸饺不亮怎么办 粉面蒸饺可以说是东北最特别的美食之一。透明的皮儿，可以清清楚楚地看到里面的馅儿，胡萝卜牛肉馅儿、猪肉酸菜馅儿、大白菜猪肉馅儿，一个个都水灵灵的，让人食欲大开……粉面因为是土豆做成的，所以有丰富的营养价值。酸菜保留了原有蔬菜的营养成分，富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养物质，不过吃多了可不好，所以可以经常换一换馅儿吃，只是地道的北方美食怎么可以少了酸菜呢！粉面蒸饺馅儿大、皮薄，吃起来特别“劲道”，是极具特色的东北美食，有空的时候自己做做，相信你一定忘不了它的味道。
粉面蒸饺的制作方法很繁杂，首先是做馅儿，然后是做皮，最后上锅蒸。我最喜欢吃酸菜猪肉馅儿的，今天就做这个馅儿的粉面蒸饺。
做粉面蒸饺的时候最好使用大白菜腌制成的酸菜，这样做出来的馅儿特别香脆可口。把酸菜剁成小碎块放入水中待用，拿出猪肉剁成碎末，放入盆子里，然后加入油、老抽、葱花、盐、花椒、搅拌均匀后待用，把酸菜中的水分挤出，放入肉馅儿里搅拌，就做成了馅儿。
制皮儿时首先用水稀释粉面，粉面最好是土豆制成的淀粉，不加入任何的辅助物为好。把调好的粉面放入锅中，用小火烹煮，更要用平铲不时地翻动，最后形成一个透亮的团子熄火，把团子放入干粉面上揉动，直到变成面团为止。趁热把面团揪成剂子，擀成皮儿，包入馅儿，形成一个个饺子，放在蒸屉上隔水蒸熟，粉面蒸饺就做好了。问题四：谁会包酸菜粉条陷的饺子啊？~呵呵 猪肉酸菜饺子的制作方法 原料：猪肉馅（三分肥七分瘦）、酸菜、面粉 配料：葱、姜、盐、花椒粉、酱油、花生油（色拉油也可以） 做法： 1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置； 2、葱、姜切末； 3、酸菜用清水冲洗两遍，沥干水分，切碎，挤去水分备用； 4、在肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉、少许酱油和花生油（色拉油也可以），略搅拌，然后一点一点地往馅里加入清水，用筷子顺一个方向用力搅拌，肉馅上劲儿后放入酸菜拌均匀，饺子馅就拌好了； 5、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和肉馅全部用完； 6、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。问题五：酸菜太少不够了可以放点那个粉丝做饺子馅儿吗 可以，更好吃，口感更丰富问题六：酸菜和粉条能包饺子嘛? 可以包饺子的。
建议酸菜包几只，粉条包几只，酸菜粉条混起来的馅包几只。
这样三种味道尝试一下，那些是自己喜欢的，就知道了。问题七：自制酸菜除了炒粉条包饺子还能做什么 泡菜是用新鲜蔬菜腌泡而成的。它鲜嫩脆爽，酸甜咸适口，特别能解腻。泡菜的种类很多，制法大致分两种：一种是用白醋等腌制，另一种是经过发酵制成。这里主要介绍第一种。
主料：圆白菜、黄瓜各250克，胡萝卜50克。
调料：白醋、白糖各50克，鲜姜、干辣椒、花椒各25克，盐5克。
做法：1、把圆白菜切成块，黄瓜、胡萝卜切成条块，一起用盐腌一下，脱去部分水分装坛。2、锅上火加点水，放入白糖、白醋、姜、干辣椒、花椒，烧开，制成泡菜汁，晾晾后倒入盛菜的坛内，腌渍12小时即可食用。
我国传统的泡菜方法不用白醋，酸味是靠泡菜及汤汁自然发酵而获得的，时间需10天左右。它对条件要求较高，需专用的泡菜坛子，要加水密封，而且不能沾生水和油，防止杂菌进入而变质。
朝鲜泡菜的制法，是将脱过水的白菜、萝卜等的配料（苹果、梨）、调料（葱、蒜、辣椒面、味精、盐、虾酱），一起拌匀装入缸内，用凉开水淹，压上石头，10天左右即成问题八：沙县小吃菜单及做法 [小吃类] 拌面 蒸饺 扁肉 云吞 茶叶蛋 水饺云吞面/粉 炸云吞 炸胶 酸菜面/粉 拌粉 青菜面/粉 [粉面类] 青菜肉丝面/粉 酸菜肉丝面/粉 牛腩粉/面 排骨面粉 猪心面粉 牛肉面粉 猪肚面粉 乌鸡面粉 [药膳炖品] 玉竹炖排骨 莲子胡椒炖排骨 党参当归炖猪心 当归炖牛肉 莲子雪耳汤 天麻炖猪脑 百灵草炖水鸭 花旗参炖乌鸡 花旗参枸杞子炖鸽子 百灵草羊肉汤 腰尾补肾汤问题九：崇义小吃哪里好吃？ 人民广场上面的政务大楼边上，有一家开了多年的老字号小吃店：竹乡鲜粉人家，它的粉面不错，特别是酸菜粉面，汤底鲜美，酸爽可口，是一大特色。肠粉也很好吃，那调制的秘制酱汁，很鲜美，可以说是崇义最好吃的肠粉。
猪肉馅400克，大葱3根，面粉450克，香油，酱油，胡椒粉，盐，姜，开水200—250克，清水适量
做法
1.将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒
2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时
3.利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可
4.大耽只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿
5.把葱花和姜末放入肉馅中
6.加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可
7.烫面搓成长条，切好剂子
8.擀皮
9.放馅，逐一包好
10.屉上抹油，把包好的饺子放入
11.水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈问题二：酸菜粉蒸饺的馅儿怎么和 1、猪肉馅加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡精，并一点点加入清水，沿一个方向搅打上劲儿；
2、酸菜用清水冲洗两三遍，片薄片，切细丝，剁成碎末，握成团，挤出水分备用；
3、将酸菜拌入肉馅中即成猪肉酸菜馅；问题三：粉面蒸饺不亮怎么办 粉面蒸饺可以说是东北最特别的美食之一。透明的皮儿，可以清清楚楚地看到里面的馅儿，胡萝卜牛肉馅儿、猪肉酸菜馅儿、大白菜猪肉馅儿，一个个都水灵灵的，让人食欲大开……粉面因为是土豆做成的，所以有丰富的营养价值。酸菜保留了原有蔬菜的营养成分，富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养物质，不过吃多了可不好，所以可以经常换一换馅儿吃，只是地道的北方美食怎么可以少了酸菜呢！粉面蒸饺馅儿大、皮薄，吃起来特别“劲道”，是极具特色的东北美食，有空的时候自己做做，相信你一定忘不了它的味道。
粉面蒸饺的制作方法很繁杂，首先是做馅儿，然后是做皮，最后上锅蒸。我最喜欢吃酸菜猪肉馅儿的，今天就做这个馅儿的粉面蒸饺。
做粉面蒸饺的时候最好使用大白菜腌制成的酸菜，这样做出来的馅儿特别香脆可口。把酸菜剁成小碎块放入水中待用，拿出猪肉剁成碎末，放入盆子里，然后加入油、老抽、葱花、盐、花椒、搅拌均匀后待用，把酸菜中的水分挤出，放入肉馅儿里搅拌，就做成了馅儿。
制皮儿时首先用水稀释粉面，粉面最好是土豆制成的淀粉，不加入任何的辅助物为好。把调好的粉面放入锅中，用小火烹煮，更要用平铲不时地翻动，最后形成一个透亮的团子熄火，把团子放入干粉面上揉动，直到变成面团为止。趁热把面团揪成剂子，擀成皮儿，包入馅儿，形成一个个饺子，放在蒸屉上隔水蒸熟，粉面蒸饺就做好了。问题四：谁会包酸菜粉条陷的饺子啊？~呵呵 猪肉酸菜饺子的制作方法 原料：猪肉馅（三分肥七分瘦）、酸菜、面粉 配料：葱、姜、盐、花椒粉、酱油、花生油（色拉油也可以） 做法： 1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置； 2、葱、姜切末； 3、酸菜用清水冲洗两遍，沥干水分，切碎，挤去水分备用； 4、在肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉、少许酱油和花生油（色拉油也可以），略搅拌，然后一点一点地往馅里加入清水，用筷子顺一个方向用力搅拌，肉馅上劲儿后放入酸菜拌均匀，饺子馅就拌好了； 5、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和肉馅全部用完； 6、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。问题五：酸菜太少不够了可以放点那个粉丝做饺子馅儿吗 可以，更好吃，口感更丰富问题六：酸菜和粉条能包饺子嘛? 可以包饺子的。
建议酸菜包几只，粉条包几只，酸菜粉条混起来的馅包几只。
这样三种味道尝试一下，那些是自己喜欢的，就知道了。问题七：自制酸菜除了炒粉条包饺子还能做什么 泡菜是用新鲜蔬菜腌泡而成的。它鲜嫩脆爽，酸甜咸适口，特别能解腻。泡菜的种类很多，制法大致分两种：一种是用白醋等腌制，另一种是经过发酵制成。这里主要介绍第一种。
主料：圆白菜、黄瓜各250克，胡萝卜50克。
调料：白醋、白糖各50克，鲜姜、干辣椒、花椒各25克，盐5克。
做法：1、把圆白菜切成块，黄瓜、胡萝卜切成条块，一起用盐腌一下，脱去部分水分装坛。2、锅上火加点水，放入白糖、白醋、姜、干辣椒、花椒，烧开，制成泡菜汁，晾晾后倒入盛菜的坛内，腌渍12小时即可食用。
我国传统的泡菜方法不用白醋，酸味是靠泡菜及汤汁自然发酵而获得的，时间需10天左右。它对条件要求较高，需专用的泡菜坛子，要加水密封，而且不能沾生水和油，防止杂菌进入而变质。
朝鲜泡菜的制法，是将脱过水的白菜、萝卜等的配料（苹果、梨）、调料（葱、蒜、辣椒面、味精、盐、虾酱），一起拌匀装入缸内，用凉开水淹，压上石头，10天左右即成问题八：沙县小吃菜单及做法 [小吃类] 拌面 蒸饺 扁肉 云吞 茶叶蛋 水饺云吞面/粉 炸云吞 炸胶 酸菜面/粉 拌粉 青菜面/粉 [粉面类] 青菜肉丝面/粉 酸菜肉丝面/粉 牛腩粉/面 排骨面粉 猪心面粉 牛肉面粉 猪肚面粉 乌鸡面粉 [药膳炖品] 玉竹炖排骨 莲子胡椒炖排骨 党参当归炖猪心 当归炖牛肉 莲子雪耳汤 天麻炖猪脑 百灵草炖水鸭 花旗参炖乌鸡 花旗参枸杞子炖鸽子 百灵草羊肉汤 腰尾补肾汤问题九：崇义小吃哪里好吃？ 人民广场上面的政务大楼边上，有一家开了多年的老字号小吃店：竹乡鲜粉人家，它的粉面不错，特别是酸菜粉面，汤底鲜美，酸爽可口，是一大特色。肠粉也很好吃，那调制的秘制酱汁，很鲜美，可以说是崇义最好吃的肠粉。
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