蓝莓的营养价值有哪些？

蓝莓的营养价值有哪些？

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

营养价值 蓝莓

蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。   研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。

强 心，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有 防 止 脑 神经 老 化、抗 癌 软 化 血 管，能成长至 240公分 高，果实较大，美国家得路北欧野生蓝莓干，富含丰富的 花 青 素，故有很好的 护 眼 功效蓝莓价值很多的 蓝莓主要分为两种，一种是低灌木，水分较多，花青素含量相对偏低。 蓝莓果实中含有丰富的营养成分、增 强人 机体免疫等功能。另外，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓

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