酥性饼干面团调粉时为什么加入油
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-12-01 07:06
- 提问者网友：你独家记忆
- 2021-11-30 15:52
酥性饼干面团调粉时为什么加入油
最佳答案
- 五星知识达人网友：从此江山别
- 2021-11-30 16:21
使面团中的面筋蛋白质进行限制性胀润，从而得到弹性小、光滑而柔软、可塑性极好的面团
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