蒸馍用的碱是什么物质？
答案:4 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-09 12:29
- 提问者网友：wodetian
- 2021-03-09 03:07
蒸馍用的碱是什么物质？
最佳答案
- 五星知识达人网友：风格不统一
- 2021-03-09 04:43
碳酸氢钠 NaHCO3 又名 小苏打
食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用作食品工作的发酵剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉。
食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用作食品工作的发酵剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉。
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- 1楼网友：妄饮晩冬酒
- 2021-03-09 08:17
碳酸钠，化学式为 Na2CO3
- 2楼网友：罪歌
- 2021-03-09 07:02
食用碱
- 3楼网友：猎心人
- 2021-03-09 06:08
碳酸氢钠 实际上是一种酸式盐
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