想知道最近新出的那个《2017食用油满意度调查》，谁是第一名啊，以后买油好有个标准。

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市场的油零零总总，什么橄榄油、菜籽油、花生油、大豆油，调和油，椰子油，葡萄籽油等品类特别多。以我个人经验看，我觉得花生油比较好，因为最近研究说花生是具有高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善营养与健康状况具有重要作用。现在炒菜主要是用鲁花高油酸花生油，因为它不仅有益身体的油酸含量高，油酸含量高于75%，营养丰富而且香味浓郁，而且还适合冷烹、炒菜和油炸等高温烹饪。

胡姬花

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