武冈许婆童子鸡的做法
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-15 21:25
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-03-15 14:13
吃了一次觉得很好吃，但我们这没有。想知道做法以后可以在家做着吃。
最佳答案
- 五星知识达人网友：低血压的长颈鹿
- 2021-03-15 14:47
童子鸡
原料:
仔公鸡一只（约1000克）。 海马10克、虾仁15克。料酒10克、味精1克、盐3克、姜m克、葱白15克、豆粉10克，清汤100克。
制作过程:
将脏和仔公鸡宰杀后去毛、内爪，洗净入沸水锅氽后，剁成长方形小块，分装5一7碗，将海马、虾仁用温水洗净，泡10分钟，分放在鸡肉上面，加葱白、姜片及清汤适量，上笼蒸把。出笼拣去姜葱，把鸡肉扣入碗中，原汤倒入锅内，烧沸撇去浮沫，加入料酒。盐、味精、用豆粉勾芡收汁，浇在鸡肉上即成。
原料:
仔公鸡一只（约1000克）。 海马10克、虾仁15克。料酒10克、味精1克、盐3克、姜m克、葱白15克、豆粉10克，清汤100克。
制作过程:
将脏和仔公鸡宰杀后去毛、内爪，洗净入沸水锅氽后，剁成长方形小块，分装5一7碗，将海马、虾仁用温水洗净，泡10分钟，分放在鸡肉上面，加葱白、姜片及清汤适量，上笼蒸把。出笼拣去姜葱，把鸡肉扣入碗中，原汤倒入锅内，烧沸撇去浮沫，加入料酒。盐、味精、用豆粉勾芡收汁，浇在鸡肉上即成。
全部回答
- 1楼网友：十鸦
- 2021-03-15 16:26
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