菇的做法，炒白雪菇怎么做好吃，炒白雪菇的家常做法

菇的做法，炒白雪菇怎么做好吃，炒白雪菇的家常做法

油浸蘑菇 
【主料】干蘑菇 

【调料】食用油五勺、生抽两勺、盐一勺、片糖一小块 
【做法】 
1、选择干蘑菇最好。稍微挑拣一下，用小刀把根部的泥沙刮去。 
2、用凉水淘洗第一遍，水倒掉。再淘洗第二遍，稍微浸泡5分钟，水不要倒掉。 
3、锅烧热后，倒入食用油三大勺，油可以稍微多一些。 
4、待油温烧至4、5成热时，将洗净的干蘑菇倒入油锅中。 
5、将蘑菇翻炒片刻，待每一条干蘑菇都均匀吸收油脂后，调入两勺生抽。 
6、一勺盐。 
7、一小块片糖。 
8、翻炒均匀。 
9、将刚才浸泡菌菇的第二道水倒入少许，不要多，目的是为了让干菌菇变软一些。 
10、盖上盖子，转小火，稍微焖制3分钟。 
11、起锅装盘。

白雪菇是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。白雪菇除了含有8种人体必需的氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的提取物有清除人体自由基的作用，这意味着常食白雪菇有抗癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

主料
白雪菇
300g

辅料
油
适量
盐
适量
肉
适量
葱
适量
步骤
1.准备食材
2.白雪菇洗净，开水焯
3.焯好的白雪菇过凉水，控干水分
4.肉切片，淀粉料酒上浆
5.锅烧热，倒油，葱爆香放肉煸炒
6.将白雪菇放入煸炒
7.放适量的酱油煸炒
8.放适量的水，快熟放适量的盐
9.炒熟盛盘。

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