大量蒸馒头，一袋面粉五十斤，得放多少发酵粉，高手回答一下，谢谢啦
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解决时间 2021-03-24 05:52
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-03-23 06:41
大量蒸馒头，一袋面粉五十斤，得放多少发酵粉，高手回答一下，谢谢啦
最佳答案
- 五星知识达人网友：动情书生
- 2021-03-23 08:07
我们在酒店做馒头，一般是500g面粉2.5g酵母，2.5g泡打粉。其实在理论上说，酵母用量一般是占面粉总量的1%，不超过2%就行了。
发酵粉其实是泡打粉的别称，而不是指酵母，用纯泡打粉做的馒头口感并不好，不建议。
发酵粉其实是泡打粉的别称，而不是指酵母，用纯泡打粉做的馒头口感并不好，不建议。
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- 1楼网友：渡鹤影
- 2021-03-23 10:51
家里弄的话一般2%~3%
- 2楼网友：思契十里
- 2021-03-23 09:19
一袋发酵粉蒸多少馒头上边都有说明
- 3楼网友：渡鹤影
- 2021-03-23 09:01
通常300g就下5g酵粉，五十斤的话，就要420g左右。所要得放1斤发酵粉
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