土豆丝怎么能炒的透明啊

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解决时间 2021-03-21 01:32

提问者网友：轮囘Li巡影
2021-03-20 16:47

土豆丝怎么能炒的透明啊

最佳答案

五星知识达人网友：我住北渡口
2021-03-20 17:47

我是北方人,我最爱吃尖椒炒土豆丝,我的做法如下:先将土豆去皮后切成丝,把土豆丝用开水烫一下,再用凉水洗净,配料有:花椒.大料.尖椒丝.葱姜.大蒜两瓣.锅里多放些油,然后放花椒.大料.葱姜.炒香后把土豆丝放进穿发扁菏壮孤憋酞铂喀锅里炒,土豆丝下锅就放醋,炒成八分熟后.放尖椒丝.大蒜丝再放少许熟油.翻炒后出锅即可.土豆丝上面油亮透明.其口感是;香辣酸可口.

参考资料：自己实践中的经验

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1楼网友：山河有幸埋战骨
2021-03-20 23:39

土豆丝用水将淀粉一定洗干净，水要淋干，油要多一些，火要大，爆炒出来就会晶莹透亮。

2楼网友：你哪知我潦倒为你
2021-03-20 23:29

1.土豆丝要细 2.用水浸掉淀粉 3.炒的时候加醋个人比较喜欢炒得粉粉的土豆丝，脆脆的一点土豆味都没有了还不如直接炒藕丝呢

3楼网友：十年萤火照君眠
2021-03-20 21:54

先把土豆丝放在水里洗一下，把上面的淀粉洗掉再炒就是透明的了。注意多放些油，别放酱油！

4楼网友：街头电车
2021-03-20 20:36

应该和土豆的质地有关系吧

5楼网友：刀戟声无边
2021-03-20 19:16

我是北方人,我最爱吃尖椒炒土豆丝,我的做法如下:先将土豆去皮后切成丝,把土豆丝用开水烫一下,再用凉水洗净,配料有:花椒.大料.尖椒丝.葱姜.大蒜两瓣.锅里多放些油,然后放花椒.大料.葱姜.炒香后把土豆丝放进锅里炒,土豆丝下锅就放醋,炒成八分熟后.放尖椒丝.大蒜丝再放少许熟油.翻炒后出锅即可.土豆丝上面油亮透明.其口感是;香辣酸可口.

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