豆皮和千张的是一回事吗
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解决时间 2021-06-01 13:07
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-06-01 07:24
豆皮和千张的是一回事吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：洒脱疯子
- 2021-06-01 08:13
豆腐皮是在煮豆浆时,锅的表面浮起的油脂遇到冷空气时产生的一张油皮,挑起来后晒干,吃的时候泡在水里使其软,再切片状,吃起来筋到,有营养,
千张是用豆浆点卤后,在棉布分层里压榨出的豆腐模皮,双面有布纹,营养较油皮差些,
千张是用豆浆点卤后,在棉布分层里压榨出的豆腐模皮,双面有布纹,营养较油皮差些,
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- 1楼网友：煞尾
- 2021-06-01 11:34
豆腐皮是豆浆表面浮起的油脂遇到冷空气时产生的一张油皮，将其晒干，吃的时候泡在水里使其软，再经过切制加工炒或者直接煮食，凉菜及火锅中较多食用。。。千张是用豆浆点卤水后，用棉布分层压榨出的豆腐，双面有布纹。
然后我补充下名称，豆腐皮一般会卖塑封的干的黄黄的。千张即北方所说的干豆腐，比南方所叫的百叶厚。
- 2楼网友：青尢
- 2021-06-01 11:28
都是豆类，千张更润、更细、更滑，可以炖冰糖喝，很滋补的。豆皮只能做菜吃，没有千张那么好吃。
- 3楼网友：十鸦
- 2021-06-01 11:04
不一样，一种要炸，一种不用炸。
- 4楼网友：低音帝王
- 2021-06-01 09:31
我看就是一样的
- 5楼网友：猎心人
- 2021-06-01 09:14
不是 ，要不然那就不是两个名称了，不过都是豆类食品
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