怎么煮西兰花？

怎么煮西兰花？

凉拌有利于保存营养
　　
　　对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。
　　
　　国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。
　　
　　另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
材料：西兰花。盐。黑胡椒。香油。大蒜
做法：1。放锅。放水。水烧开。放盐。然后放掰碎的西兰花。煮煮。到杆子的颜色变成柔和的半透明的时候捞出来。用冷水冲凉。
2。放在大一点的容器里。放盐，黑胡椒（一点点）。香油。
3。我一般带着手套拌啊拌。腌一下，进味道了。然后放切好的大蒜蓉。

奶酪焗西兰花：

配料有西兰花、奶酪和马蹄。

第一步是飞水，锅中加水加入少许的盐，开锅后下入西兰花和马蹄，之后沥干水分；第二步倒入炒好的白酱中，西兰花拌好白酱，上面放上奶酪；第三步放入烤箱，烤箱的温度是220度到250度之间；烤8分钟即可

大火，水开下过，40到45秒，颜色变得翠绿为止，起锅投凉，然后加盐味精鸡精享有蒜末少许糖拌就可以了

西兰花洗净，切成小朵, 先把水烧开在水里放些盐，放几滴油（颜色会更鲜绿）用沸水焯一下即可。

西兰花的做法 洗净，弄成小棵的，开水里抽一下（这样容易炒熟），取出沥干，炒锅内放油，7，8成热，将西兰花放入炒，加盐，快好的时候放入蒜末炒，最后钩薄芡倒入，放味精， 然后就可盛出 什锦西兰花的做法 原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒 调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油 做法： 1、西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块，待用。 2、将全部蔬菜放入温油中焯一下。 3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成 玉兔兰花 原料：西兰花、鸽蛋 调料：盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜 做法： 1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。 2、将鸽蛋简单地雕成兔子形。 3、用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。 兰花汤 原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子 调料：盐、太太乐鸡精、色拉油 做法： 1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。 2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。 3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。 兰花烧双菇 原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜 调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁 做法： 1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。 2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。 兰花虾球 原料：西兰花、鲜虾仁 调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油 做法： 1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。 2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。 太极兰花 原料：西兰花、白菜花 调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油 做法： 1、西兰花、白菜花洗净、切成小朵，分别用沸水焯一下，待用。 2、锅内放油，下入西兰花翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘。 3、用同样的方法再将白菜花炒熟，码入盘子的另一边即可。

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