怎么制作过冷水？

怎么制作过冷水？

要保证饮料瓶子是干净的，最好是从市面上买回来的饮料，倒干净使用。把蒸馏水倒入瓶子内。放入冰箱2－3小时。
这里需要注意控制温度和时间，一般会多次尝试才会成功。
如果不容易控制温度，你可以用毛巾包起来，在毛巾和瓶子之间插入温度计。观察到0度了，就取出来。取出的时候要小心，不要有摇动。
然后把水倒出来的时候，就会看到水在瞬间结冰了。
如果尝试失败，可以等水解冻之后，再次尝试。一般过冷水做面食、做甜品或拌凉菜会感觉口感很好，比其它的水口感爽很多。

买一瓶可乐，不要拧开过盖子，适当的摇几下，放进冰箱。提前估算好正常冷冻结冰的时间，时间差不多以后取出可乐拧开盖子。多试几次就出来了

如果是炒菜时过冷水，就是将滚熟的菜放入冷水里漂冻，使菜碧绿不变黄；如果是熟食过冷水，例如已浸熟的白切鸡、熟蛋、凤爪等等，是将水煮滚消毒杀菌后晾冻，熟食放入冷开水里漂冻，使熟食皮爽肉滑（熟蛋易去壳）。

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