腌好的鱼太咸了怎么办
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解决时间 2021-01-30 21:42
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-01-30 00:31
腌好的鱼太咸了怎么办
最佳答案
- 五星知识达人网友：毛毛
- 2021-01-30 00:59
问题一：干鱼太咸怎么办？ 咸鱼咸肉等随腊制品因其含盐过多，故而在烹制食用前.都须先行除盐退咸加工。生活中.许多人此时都采用清水浸泡或漂洗的做法，其实，这种做法是错误的。
实践表明，清水浸泡的做法，除咸效果既不快、也不好’. 时常，腌制食品外表已被水浸泡得变色甚至松解溶化了，而其核心部分仍然咸不可耐。这是因为，当腌制食品与清水接触时，其表面一层组织会迅速吸水膨胀.进而形成一层水肿层，它阻碍了水分的继续渗入，同时又妨碍了内部盐分的向外释出，在长久的浸泡中，这一吸足水分的外层组织，将会松解溶化，口味也将变得淡而无味了。事实上，清水浸泡咸鱼咸肉的方法，除咸既不彻底、更不均匀。
欲使咸鱼咸肉快速退咸，其正确的做法是.在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随制食品放入其中进行漂洗。这样，咸鱼咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。
对于质地干硬、咸味很重的，腌腊制品.为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱.借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。问题二：我的腊鱼腌太咸了，怎么办啊？ 用水泡，觉得不太咸了再晒干。我家腊肉腌咸了后来也是用的这个办法。
求采纳问题三：鱼腌的太咸了怎么办 用清水泡泡，然后再稍加晾干。问题四：家乡腌制的鱼块太咸怎么办 煮前放入温水中浸泡，并2小时左右换一次水，通常浸泡一天后就能够将大部分的盐分去除了。
烹饪的时候不要再放盐，红烧的话加一点老抽就可以了，咸肉的话还可以加入土豆等材料将味道冲淡，也可以少量添加一点糖。
咸鱼可以和黄豆一起烧，作成冻豆，很好吃的~问题五：鱼腌的太咸怎么办？？？ 用清水泡泡，然后再稍加晾干。问题六：鱼做咸了怎么办？ 如果是煮的，就可以加一些触，然後放糖再煮一下就可以了，如果是煎的可以放点糖水，直到煮干水就可以了…以後煮的时候要有个大约，不要放多盐，也不要放少，这样味道就更佳～！问题七：红烧鱼太咸了怎么办 滴少量的醋不加少许姜粉问题八：腌鱼太咸了，怎么办? 可以用清水清洗呀！另外腌鱼食品都有亚硝酸盐的所以你一定要去洗干净后使用。记住了吗！不管是鱼类食品只要是腌制品就有亚硝酸盐所以尽量少吃或者是不吃了避免对身体产生危害比中毒！问题九：用盐腌好的鱼，腌好以后有很多粘液，味道很腥，又把鱼用水洗了洗，会不会影响鱼的味道，鱼肉没咸味不好吃 50分腌好了洗洗不会把味道变淡，只有用水泡才回使味道变淡。如何腌制鱼呢！将鱼（最好是青鱼，当然看自己的胃口，喜欢什么买什么，做法都是一样的）买回来之后，用冷水清洗干净之后，从鱼背上切开，然后用干净的抹布将水分擦干，血迹也一并擦干。
然后开火，将花椒和盐一起下锅，翻炒3分钟左右，然后将其捞起，等凉凉了之后，把它一点点的涂抹的鱼肉上（鱼腹内侧，不要涂抹在鱼皮上面，而且最好均匀些），完了之后，在涂抹过盐的鱼肉上，在涂抹一些高粱酒，这样可以让它保持一定的鲜味。
然后，找一个坛子，把鱼放进去并用一张白纸盖在上面，用重物压住。这样可以将鱼里面的水分挤压出一部分，就这样保持一周左右。
最后，把鱼拿出来，将抹盐分的鱼肉用竹签撑开，再用牛筋绳从鱼眼处传过去，放在阳台上晾干，最好不要见阳光，而是让它自然风干
之后，就可以品尝了，吃的时候，先行清洗，然后加入葱姜蒸一下就可以了，非常美味哦。望采纳给分问题十：做好了的咸鱼发现太咸了怎么办 如果不太咸你就不做了，做好了你又嫌咸，吃个咸鱼不就图个咸么
实践表明，清水浸泡的做法，除咸效果既不快、也不好’. 时常，腌制食品外表已被水浸泡得变色甚至松解溶化了，而其核心部分仍然咸不可耐。这是因为，当腌制食品与清水接触时，其表面一层组织会迅速吸水膨胀.进而形成一层水肿层，它阻碍了水分的继续渗入，同时又妨碍了内部盐分的向外释出，在长久的浸泡中，这一吸足水分的外层组织，将会松解溶化，口味也将变得淡而无味了。事实上，清水浸泡咸鱼咸肉的方法，除咸既不彻底、更不均匀。
欲使咸鱼咸肉快速退咸，其正确的做法是.在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随制食品放入其中进行漂洗。这样，咸鱼咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。
对于质地干硬、咸味很重的，腌腊制品.为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱.借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。问题二：我的腊鱼腌太咸了，怎么办啊？ 用水泡，觉得不太咸了再晒干。我家腊肉腌咸了后来也是用的这个办法。
求采纳问题三：鱼腌的太咸了怎么办 用清水泡泡，然后再稍加晾干。问题四：家乡腌制的鱼块太咸怎么办 煮前放入温水中浸泡，并2小时左右换一次水，通常浸泡一天后就能够将大部分的盐分去除了。
烹饪的时候不要再放盐，红烧的话加一点老抽就可以了，咸肉的话还可以加入土豆等材料将味道冲淡，也可以少量添加一点糖。
咸鱼可以和黄豆一起烧，作成冻豆，很好吃的~问题五：鱼腌的太咸怎么办？？？ 用清水泡泡，然后再稍加晾干。问题六：鱼做咸了怎么办？ 如果是煮的，就可以加一些触，然後放糖再煮一下就可以了，如果是煎的可以放点糖水，直到煮干水就可以了…以後煮的时候要有个大约，不要放多盐，也不要放少，这样味道就更佳～！问题七：红烧鱼太咸了怎么办 滴少量的醋不加少许姜粉问题八：腌鱼太咸了，怎么办? 可以用清水清洗呀！另外腌鱼食品都有亚硝酸盐的所以你一定要去洗干净后使用。记住了吗！不管是鱼类食品只要是腌制品就有亚硝酸盐所以尽量少吃或者是不吃了避免对身体产生危害比中毒！问题九：用盐腌好的鱼，腌好以后有很多粘液，味道很腥，又把鱼用水洗了洗，会不会影响鱼的味道，鱼肉没咸味不好吃 50分腌好了洗洗不会把味道变淡，只有用水泡才回使味道变淡。如何腌制鱼呢！将鱼（最好是青鱼，当然看自己的胃口，喜欢什么买什么，做法都是一样的）买回来之后，用冷水清洗干净之后，从鱼背上切开，然后用干净的抹布将水分擦干，血迹也一并擦干。
然后开火，将花椒和盐一起下锅，翻炒3分钟左右，然后将其捞起，等凉凉了之后，把它一点点的涂抹的鱼肉上（鱼腹内侧，不要涂抹在鱼皮上面，而且最好均匀些），完了之后，在涂抹过盐的鱼肉上，在涂抹一些高粱酒，这样可以让它保持一定的鲜味。
然后，找一个坛子，把鱼放进去并用一张白纸盖在上面，用重物压住。这样可以将鱼里面的水分挤压出一部分，就这样保持一周左右。
最后，把鱼拿出来，将抹盐分的鱼肉用竹签撑开，再用牛筋绳从鱼眼处传过去，放在阳台上晾干，最好不要见阳光，而是让它自然风干
之后，就可以品尝了，吃的时候，先行清洗，然后加入葱姜蒸一下就可以了，非常美味哦。望采纳给分问题十：做好了的咸鱼发现太咸了怎么办 如果不太咸你就不做了，做好了你又嫌咸，吃个咸鱼不就图个咸么
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