东北卷大葱大酱的饼怎么做

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解决时间 2021-02-18 06:55

提问者网友：趣果有间
2021-02-18 01:04

东北卷大葱大酱的饼怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：玩世
2021-02-18 01:43

1、把50克细玉米面和150克面粉混合。
2、里面放少许盐拌匀。
3、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。
4、电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。
5、煎饼稍一卷边便可翻面。

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1楼网友：梦中风几里
2021-02-18 01:56

就是普通的饼
按正常和面，把水倒入面粉中，
不要一下子倒很多，一点儿一点儿来，直到面团有弹性
面一定要多揉一会儿，揉好后的面团放在面板上醒一会儿
可以用小盆扣上，或盖一块纱布，放置半小时或一小时都可
半小时后将面团揉开，揪成一个一个小面团，小面团大小为擀开时是饼的大小就行了
你说的卷大葱的饼，主要就是在烙之前的这里
先将四五个小面团压在一起，切记，不是随便方向四面八方的压，按照上下的顺序压
一个压在一个上面，然后从上面朝一个方向往下压
压实后，用擀面杖把压好的面团擀匀，这里，擀的越薄约好
然后锅内放入少许的油，要平底锅，火不易太大，油温热了之后烙饼，火千万不能太大
单面烙的稳固了之后翻另外一面，要经常翻动饼，这样里面才能受热均匀
第一张饼下锅之后，再擀压第二个，如果全部都擀好了等着下锅，很有可能有些面饼会缩
烙好的饼放入盘子之后要用盖子盖好，蒸汽会让饼变的更软
希望可以对您有帮助

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