麻辣烫的炸腐竹怎么做的？我炸出来怎么不容易煮熟？有什么技巧啊？

答案:4 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-04-02 19:56

提问者网友：低吟詩仙的傷
2021-04-02 12:12

最佳答案

五星知识达人网友：忘川信使
2021-04-02 12:40

绝对的窍门：
1、将腐竹放进蒸笼，蒸2分钟（发软就行）。按你所需的规格切好。
2、油温烧到大约90°左右炸，绝对的漂亮，并且容易煮熟。
去试验一下吧，记得回来给个好评哦。
猛火烧开后支竹整条放进蒸笼里面蒸大约2分钟，取出趁热切好。再炸，你试一下再说吧。我出道之前做了两年的火锅店，都是用这种方法的。还有就是我想问清楚你炸的到底是支竹还是腐竹？

全部回答

1楼网友：怀裏藏嬌
2021-04-02 15:53

炸了还用水泡吗

2楼网友：爱难随人意
2021-04-02 14:42

腐竹一炸就熟，打个结方便穿起来炸。
腐竹拿水一泡，泡软后热水一烫就能吃，你咋就弄不熟呢？

3楼网友：独行浪子会拥风
2021-04-02 13:23

腐竹先要用水泡发好了，软了以后晾干水分，打结后放油锅炸熟。容易熟的。

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