的芋圆很软不q，芋圆怎么做才有嚼劲，芋圆为什么做的

的芋圆很软不q，芋圆怎么做才有嚼劲，芋圆为什么做的

－ 准备食材 －

木薯粉 200g
紫薯 一个
红薯 一个
细砂糖 适量
冰糖 适量
香芋 一个

－ 步骤 －

1.准备好红薯、紫薯、香芋

2.洗净切块，入蒸锅蒸熟

3.用勺子稍微捣烂一下，然后加入木薯粉（1/3量）搅匀，太干了就多加些牛奶或者水，太湿了就加木薯粉

4.搅匀，搓成不粘手的面团

5.分团，再搓成长条

6.切成小段，撒一些木薯粉，避免相互黏连

7.＃此处应有图片＃开水下锅，大火煮沸，然后中火煮到芋圆浮起来就好了，捞出放入冷水中

8.把过了冷水的芋圆捞出放在准备好的冰冻糖水上面，这个是银耳糖水

9.还有牛奶糖水
－ 小贴士 －

煮好的芋圆过了冷水口感会更加Q弹，冷水变温后，可多换几次水，或者是用冰水更加快捷

多放点木薯粉就可以了，我做的时候红薯湿湿的就多放了一些木薯粉，然后变得超级弹，紫薯比较干，放的木薯粉少就没有很弹

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