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海蟹放了一夜死了还能不能吃

答案:3  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-04-03 12:57
  • 提问者网友:斑駁影
  • 2021-04-03 00:55
海蟹放了一夜死了还能不能吃
最佳答案
  • 五星知识达人网友:上分大魔王
  • 2021-04-03 01:48
海蟹死了可以吃。所谓的螃蟹那是指河蟹,海蟹就叫海蟹不叫螃蟹。有人听说螃蟹死的不能吃误以为凡是蟹死了都不能吃呢 。这是误区 。河里的螃蟹死的绝对有毒,海里的是海蟹不叫螃蟹,海蟹死的吃了没事的。当然,腐烂了就别吃了。现在条件好了能吃到活的海蟹了。当然,活的海蟹新鲜,蟹肉紧。但死的海蟹时间不长的一样好吃。

鉴别死蟹,要一看二闻三捏。
1、看:看色泽,死螃蟹色泽暗淡。
新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色,腹部亮白,而死螃蟹背部暗红,腹部灰白,发灰。
2、闻:死螃蟹有腐败味道。
活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道,假如你觉得螃蟹本身就很臭应该是海鲜固有的腥味,习惯了就不觉得臭了,而死螃蟹由于其肉已经腐败,腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味,不同于饭菜变质的馊臭。
3、捏:死螃蟹煮熟后很软。
活螃蟹被煮熟后壳硬,用手压其壳不会下凹,而死螃蟹由于已开始腐败,所以壳质较软,用手轻按就会按下去。
全部回答
  • 1楼网友:孤独入客枕
  • 2021-04-03 04:10
还能吃,很多人都认为海螃蟹死了就不能吃了。这是误区。
  • 2楼网友:十年萤火照君眠
  • 2021-04-03 03:24
最好不要吃!如果你知道蟹子死了多长时间还可以决定吃不吃。如果蟹子死的时间已经很长了,就能闻出来臭味。这样就坚决不能吃!如果死的时间短没有异味(掀开看看盖里的颜色变没变成黑色,黑色的不能吃),是可以吃的。冷冻的蟹子不都是死的吗?就是新鲜时冷冻的,就没有问题。
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