猪蹄炖萝卜简单做法
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解决时间 2021-10-11 15:10
- 提问者网友：萌卜娃娃
- 2021-10-10 16:28
猪蹄炖萝卜简单做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-10-10 17:56
猪蹄剁成小块，抄一遍开水，沥干，在锅里和葱段姜蒜微炒一下，然后放入砂锅加姜块炖一小时后加入白萝卜块一起炖，2小时即好。起锅放盐和胡椒味精
全部回答
- 1楼网友：逃夭
- 2021-10-10 19:54
白萝卜炖猪脚食材主料猪脚500g白萝卜500g辅料红辣椒15g干黄椒5g姜8g蒜瓣10g青蒜15g八角1个胡椒粉1g米酒10ml蚝油3ml盐2g步骤1.猪脚洗净剁块淖熟。2.加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。3.白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。4.红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。5.青蒜切段备用。6.炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。7.加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。8.倒入猪脚，放蚝油调色。9.加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁。10.汤汁收到一半时放红椒继续煮。11.汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。小贴士1、白萝卜忌人参、西洋参同食2、猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
- 2楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-10-10 18:16
先把生猪蹄从中间劈开分段，或者买猪蹄时让店家帮你劈开。上开水把猪蹄放进去窜一下，几分钟后把水倒掉，再添如足量的凉水，把猪蹄放入，切好白萝卜块放入。根据自己口味放入盐和鸡精，（喜欢当归和枸杞的都可以放点不过当归放4片就行了不喜欢就不用放了，）盖锅烧开后 转小火煮 ，普通锅2个小时，高压锅15分钟管火闷10分钟开锅放点味精和葱花就可以出锅，就可以尝一下清淡鲜美的猪蹄炖白萝卜了。
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