肉糊了还能吃吗

肉糊了还能吃吗

问题一：肉烧糊了，还能吃吗？ 烧焦的肉绝对不能再吃了。
在烹调时如不慎将肉烧焦，其中高分子蛋白质就会分裂，变成低分子氨基酸。这些氨基酸在热分解中常可形成能引起人“致突变”的化学物质毒性最强的可能是色氨酸的分解产物这些分解产物与苯并芘比较，其毒性要大许多倍，人吃了烧焦的肉，会给后代带来遗传上的危害。
另外，鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，还能产生大量的3 、4—苯丙芘这是一种很强的致癌物质，所以万一火候掌握不当，把肉烧焦了，切不可食用。问题二：红烧肉烧糊了，还能吃吗 你好，红烧肉烧糊了绝对不能吃，红烧肉烧糊会产生一种强烈的致癌物—苯并芘，其毒性要超过黄曲霉素，鉴于以上原因，所以不要食用已烧焦了的鱼和肉，请予以采纳，谢谢问题三：猪肉烧胡了还能吃吗？还有没糊的肉在一个 可以吃啊，就是味道不好吃罢了。问题四：牛肉炖糊了还可以吃吗？ 肉类糊了千万不能吃了，因为糊了的肉类有一种致癌物质，但不糊的部分还是可以吃的。问题五：肉烧糊了，还能吃吗？ 科学型： 食用烧焦的鱼和肉是很不科学的，甚至是危险的。 这样说有两方面的理由：一是鱼和肉主要由蛋白质构成。而蛋白质又是由不同的氨基酸构成的，在高温下鱼和肉的蛋白质分解为氨基酸，而这些氨基酸在不同的条件下组合，可形成不同性质的蛋白质，在烧焦情况下就可能含有毒性，所以食用烧焦的鱼和肉是危险的。二是鱼和肉不完全燃烧会产生一种强烈的致癌物—苯并芘，其毒性要超过黄曲霉素，鉴于以上两种原因，所以不要食用已烧焦了的鱼和肉。 个人型：除了味道差，营养也差，色泽也差，好像没有优点了，推荐不要吃
麻烦采纳，谢谢!问题六：猪肉烧糊了能吃吗 糊了的东西最好不要吃,含有致癌物,会致癌的.问题七：肉烧糊了没糊的部分能不能吃 不可以，蛋白质糊了有致癌物质。问题八：炖肉时，锅底糊了，肉还能吃吗？吃了对身体有害吗？ 没怪味的话，可以吃的。问题九：煮糊了的肉能吃吗 煮糊了的肉没关系，烧焦了的肉就不要吃了！

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