请问什么是酒酿，我更做洒酿蛋

请问什么是酒酿，我更做洒酿蛋

酒酿----用蒸熟的糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒（，出来甜米酒，还有一些糯米饭差不多样子）。
打开鸡蛋，打散之后拌入甜酒酿，蒸煮之后就成。

应该甜酒吧！就是用米饭拌上曲药制成的。

酒酿就是甜酒

就是醪糟，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟

酒酿，说简单点，就是糯米加酒曲发酵，酿成的一种酒
家庭自制酒酿，我妈经常做的，方法如下
1、糯米煮熟、放凉
2、糯米放入容器中，中间挖个洞到盆地
3、均匀撒入捻细的酒曲，袋子密封放在温暖的地方
4、2-3天可成，跟气温有关，气温越高时间越短，闻起来一股酒香

酒酿鸡蛋是一种简单易做的汉族小吃，在江南地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。用糙米酿制的酒酿效果更佳!在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
食材准备
酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
做法一：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
做法(6张)
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。[1]
做法二：
1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋，
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味

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