一片紫菜含铁量

一片紫菜含铁量

每百克干紫菜含蛋白质高达24～28．2克，是瘦猪肉的1．5倍、牛奶的3倍、海带的7倍、冬菇的2倍。紫菜中钙、铁、磷的含量也很丰富，每百克干紫菜含钙343毫克、铁33．2毫克、磷457毫克。含维生素B2高达2．07毫克，比任何一种蔬菜都高。此外，紫菜中还含有十分丰富的碘元素，因此，常食紫菜有益健康。同时，紫菜也是孕妇、儿童以及营养不良、缺碘性甲状腺肿大者的极好食品，紫菜富含矿物质成分，1片紫菜含铁量与一块猪肝相差无几，2片紫菜相当于3杯牛奶和一个鸡蛋的铁含量。因此，根据女性生理特点，经常食用紫菜可以预防缺铁性贫血。

木耳含铁量高的： 黑木耳的营养价值极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”的美誉。据《礼记内则》记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的《礼记集说》 ，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。 黑木耳每100克（约含）蛋白质8.07克，脂肪1.08克，碳水化合物65克，粗纤维5.1克，钙360毫克，铁185毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素b20.55毫克，尼克酸2.7毫克。 黑木耳对于补铁有很好的功效。每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以黑木耳可做为一种天然的补血食品。

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