糖包子和菜包子做法一样，为什么冷了之后糖包子会硬一些？而菜包子却长胖了？
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-07 09:41
- 提问者网友：练爱
- 2021-02-06 09:08
糖包子和菜包子做法一样，为什么冷了之后糖包子会硬一些？而菜包子却长胖了？
最佳答案
- 五星知识达人网友：思契十里
- 2021-02-06 10:01
红糖结硬块，是红糖吸湿后的一种物理变化。因为在红糖的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度物特别敏感，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，因此形成坚硬的糖块。 红...
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