买的据说是船冻的阿根廷红虾是不是解冻后就可以生吃啊？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-13 12:20
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-10-12 12:36
买的据说是船冻的阿根廷红虾是不是解冻后就可以生吃啊？
最佳答案
- 五星知识达人网友：风格不统一
- 2021-10-12 12:52
红虾捕捞上来后，通过船上昂贵的冷冻设备，直接 -30度 或 -40度超低温冷冻，不仅抑制细菌活动，也让虾中的蛋白质在 -30度的时候就自动排酸，使飘零物大大降低。 所以说，冷冻的红虾依然很新鲜，保留了其原有的口感。红虾在捕捞上船后，就会立即进行以下操作：船上清洗筛选→分级装盒→超低温冷冻→包装出冻→船上零下25度冷库保存。雷恩食品的船冻的阿根廷红虾才能生吃，低温解冻至8分的程度，口感刚好。如果解冻完全，生吃起来就有点绵软，适合烹饪后食用。
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