赤小豆炒焦了可以吃吗

赤小豆炒焦了可以吃吗

不是太焦的可以吃。太焦就不要吃了，会有致癌物质，对身体健康有影响。

赤小豆

赤小豆又名饭赤豆，富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。

功效
利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。
禁忌
消瘦人不宜服；尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。

不管什么东西炒焦了最好不要吃了

米面等谷物类的东西炒焦了，从中医学的角度来看，其性质就会发生改变，一般而言，就有了消食化气的作用。这就是说，它们是可以吃的。而肉类食品焦糊后，就会产生毒素，产生致癌物质，所以，焦肉是万万不可以吃的。

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