我想知道怎样做广东顺德的正宗双皮奶啊？？

答案:3 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-02-21 00:57

提问者网友：無理詩人
2021-02-20 20:43

我想天天都做给我前女朋友吃，因为她是超喜欢的那种啊。最好也教教我姜撞奶，等等啊！谢谢啊

最佳答案

五星知识达人网友：青尢
2021-02-20 21:24

奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。

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1楼网友：西岸风
2021-02-20 23:45

唉...我也喜欢吃..但是..你怎么是给你前女友做..还天天..晕死...听说双皮奶是要隔夜的,具体的我也不知道

2楼网友：往事埋风中
2021-02-20 22:49

奶锅里热穿掸扁赶壮非憋石铂将一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。

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