日本料理做醋物的醋怎么调

答案:3 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-31 11:54

提问者网友：暮烟疏雨之际
2021-03-31 06:25

日本料理做醋物的醋怎么调

最佳答案

五星知识达人网友：罪歌
2021-03-31 07:16

土佐醋是日本菜应用最多的醋。基本的醋物大多数都是用这个醋拌制的。
材料：
日式高汤（出汁）----650ml
白菊醋----280ml
薄口酱油----100ml
味醂----150ml
砂糖----100g
鲣鱼节（木鱼花）---20g
做法：
将日式高汤，白菊醋，薄口酱油，味醂，砂糖混合煮开关火。加入木鱼花浸泡1小时用滤布过滤就可以了。

全部回答

1楼网友：刀戟声无边
2021-03-31 08:39

米醋追问主要是这个，还要放一些调料下去煮的追答感觉用的都是米醋吧，当然你要用专业的得自己酿了

2楼网友：一把行者刀
2021-03-31 07:46

芥末；用小碟盘、里面倒点生抽酱油，然后把芥末挤到里面（挤多少视个人喜好而酙定），用筷子搅匀即可；

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息