【做比萨炸鸡薯条卖】薯条炸鸡披萨因为水蒸汽变软问题请问如果在一个密闭...

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-01-31 12:08

提问者网友：玫瑰园
2021-01-31 01:49

最佳答案

五星知识达人网友：天凉才是好个秋
2021-01-31 02:40

【答案】密闭的空间是不会减缓的,反而会加重!难道你不知道密闭环境,水蒸气同样也排不出去吗?
　　有一种高压炸锅,就是专门炸鸡用的!披萨是软的就对了,薄脆披萨是很难吃的!
　　低于50度那就叫油封,而不是油炸了!你想让披萨变脆,烤制的时候把披萨放在烘焙花岗岩石板上就可以了!炸鸡想要长久的保持酥脆,只有高压炸锅可以做到! 追问：我想说的是比如说麦当劳送的那种薯条在送到的时候会变软，该如何改善呢。我想的是在他们那种外卖箱里提高温度不知道会不会减缓软化速度追答：麦当劳的是，快速薯条！其实薯条配送到店里的时候就已经是半成品了！！
　　
　　只要下锅炸一下就OK了！，麦芽醋就可以保持酥脆的口感！

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1楼网友：孤独入客枕
2021-01-31 02:48

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