为什么做菜，要少放油？
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解决时间 2021-12-24 14:12
- 提问者网友：轮囘Li巡影
- 2021-12-23 17:53
为什么做菜，要少放油？
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-12-23 19:11
有的人认为，炒菜时油放得越多越好。其实，这话是较片面的。大家知道，油类的主要成分是脂肪，炒菜时油过多会使菜的表面都被一层脂肪包围，食后肠胃里的消化液不能完全同食物接触，也就不利于食物的消化吸收，有时还会引起腹泻。另外，在烹调时用油过多，其他的调味品就不易渗透到食物的内部，也影响了食物的味道。因此，炒菜时加油要适量。另外，对冠心病、高血压、胆囊炎的病人，炒菜时油量要控制，油多了，会促使胆汁和胰液的守量分泌，激发胆囊炎和胰腺炎的发生。
全部回答
- 1楼网友：舊物识亽
- 2021-12-23 19:32
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