啥样的芸豆有毒？
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-10 08:39
- 提问者网友：末路
- 2021-02-10 05:14
有有毒的云都没？
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- 1楼网友：摆渡翁
- 2021-02-10 07:57
普通的芸豆在没有做熟的时候是有毒的
- 2楼网友：轮獄道
- 2021-02-10 06:18
鲜芸豆又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒.
芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒。预防方法就是最好炖食，炒食时不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。
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