绿色的馒头怎么做的

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解决时间 2021-03-01 16:45

提问者网友：做自己de王妃
2021-02-28 22:01

绿色的馒头怎么做的

最佳答案

五星知识达人网友：玩世
2021-02-28 23:25

准备好青菜和面粉，这里我用的面粉取适量的

青菜洗干净，切掉杆子部分

用菜刀把菜叶剁的很小

准备好要揉面的盆子，把剁好的菜叶用双手使劲挤，就有绿色的菜叶水

准备一个碗，里面倒入温水，

倒入适量的干酵母，搅拌匀均

绿水里面倒入适量面粉，倒入调好的酵母水，和面

和好面，在揉光滑，放在盆子里

在锅里放入适量的温水(水温是30度左右），揉好的面连盆子一起放在锅里，盖上锅盖让面发酵大约过个五十分钟，起很多气孔，就可以准备做馒头了

电饭锅准备水烧开，菜板上抹些干面粉把发酵好的面，揉好用菜刀切成长条放进准备好电饭锅蒸笼上

盖上锅盖，蒸个十五分钟左右就好了，装到盘子里一盘绿色的馒头就好了

END
注意事项

盖上锅盖后，因为电饭锅密封性不太好用一块布把锅盖四周围起来

全部回答

1楼网友：洒脱疯子
2021-03-01 00:44

食材与明细面粉200g 抹茶粉1大勺糖1小勺酵母2g 水97g 面粉200g 水95g 糖1小勺酵母2g 1. 先做绿色的面团，面粉里加入抹茶粉 2. 在一小碗放50g水，一小勺糖，2g酵母粉，搅拌溶化后倒入面粉里 3. 用筷子搅拌成絮状后。用手揉成较光滑的面团，备用 4. 用同样的方法揉制白色的面团，两个面团静置20分钟左右 5. 把两团面各取一半，擀成长方形长条，切去两头不规则的 6. 在白色的面皮的尾部，用圆形裱花嘴在面皮上压出3排小孔 7. 在多余的绿色的面皮上压出绿色的圆点，取出 8. 镶在步奏6白色面皮的小孔里，用手按一按，使其填满粘合 9. 把一张绿色的面皮放在步奏8镶好的面皮上，两张面皮中间撒点水 10. 从下往上卷起 11. 卷好 12. 切去两头，均匀的切成3份 13. 同样的方作制作绿色底的面坯 14. 把做好的馒头坯子放在垫有粽叶的蒸笼里 15. 发酵1个小时左右的时间，再冷水入锅，中火蒸15分钟左右即可

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