有没有简单一点的酸菜牛肉面的做法？
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-21 01:52
- 提问者网友：战魂
- 2021-04-20 04:31
有没有简单一点的酸菜牛肉面的做法？
最佳答案
- 五星知识达人网友：大漠
- 2021-04-20 04:55
东北酸菜
原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。
调料：盐（好像不放也行）
腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。
然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。
然后倒进生水。一个月后（有的地区20天左右），酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。
原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。
调料：盐（好像不放也行）
腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。
然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。
然后倒进生水。一个月后（有的地区20天左右），酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。
全部回答
- 1楼网友：白昼之月
- 2021-04-20 06:53
肉炖先熟,锅下油放入葱姜煸炒酸菜后加入水，放入牛肉，调好味等水开后生粉勾芡即可
- 2楼网友：罪歌
- 2021-04-20 06:05
酸菜牛肉面的做法
做面材料：
酸菜心5片，牛肉150克，香菇4朵，辣椒2支，葱2根，拉面酌量，料酒1茶匙、酱油1.5大匙、糖1.5茶匙、淀粉1茶匙，胡椒粉少许，高汤酌量、盐各少许。
面的做法：
1.酸菜心切丝，用净水浸泡，以往除咸味，牛肉切丝，拌进料酒、酱油0.5大匙、糖0.5茶匙、淀粉略腌，香菇泡软、往蒂切丝，辣椒往籽切丝，葱切葱花；
2.用3大匙油炒散肉丝，再加进香菇丝和酸菜丝同炒，最后加进辣椒丝及酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉，炒匀盛出；
3.水烧开煮面，面熟后捞出放碗内，再展下炒好的酸菜肉丝少许，撒下葱花及加进高汤酌量、盐、胡椒粉即成。
温馨提示：
1.酸菜心直切丝比横切脆，泡净水往除咸味再炒不轻易咸。
2.酸菜牛肉丝可以一次多炒些，冷冻后慢慢用，随取随食不必再回锅。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯