如何判断食物的酸碱性,如何判断食物是酸性还是碱性

如何判断食物的酸碱性,如何判断食物是酸性还是碱性

在营养学上，将食品分成酸性食品和碱性食品，与其本身的PH值无关（即味道是酸的食品不一定是酸性食品）。
酸性食品和碱性食品，是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定的。
1. 产生酸性物质的称为酸性食品，如动物内脏、肌肉、蛋类等。
2. 产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜、水果，茶叶等。
醋在进入人体之前是呈酸性的，经过人体代谢之后变成碱性物质，所以醋是碱性食品。

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