秃黄油怎么做
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-14 09:23
- 提问者网友：感性作祟
- 2021-02-14 06:01
秃黄油怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：梦中风几里
- 2021-02-14 06:12
食材用料
蟹黄
蟹膏250g
生姜少许
肥肉400g
绍酒
香醋
盐
秃黄油的做法
1.备料，拆好蟹黄和蟹膏，肥肉切小丁，生姜切沫。
2.熬猪油，先用少许凉水下锅，放入肥肉丁，大火煮沸收干水后转中火熬油，这样熬出来猪油比较清亮一些。
3.放入姜末，爆香后放入蟹黄，小火慢熬至出红油。
4.在加入蟹膏，翻炒至均匀，沿锅边加入绍酒和香醋去腥，继续小火熬10到15分钟，待软烂后加入少许盐调味。
5.起锅装入玻璃罐内，放在冰箱冷藏，随时取用，可以拌面或拌饭，也可以用来做蟹黄豆腐蟹黄包子之类的食物。
小贴士
小贴士 生姜，绍酒和香醋都是用来去腥的，火候要小火慢熬。
蟹黄
蟹膏250g
生姜少许
肥肉400g
绍酒
香醋
盐
秃黄油的做法
1.备料，拆好蟹黄和蟹膏，肥肉切小丁，生姜切沫。
2.熬猪油，先用少许凉水下锅，放入肥肉丁，大火煮沸收干水后转中火熬油，这样熬出来猪油比较清亮一些。
3.放入姜末，爆香后放入蟹黄，小火慢熬至出红油。
4.在加入蟹膏，翻炒至均匀，沿锅边加入绍酒和香醋去腥，继续小火熬10到15分钟，待软烂后加入少许盐调味。
5.起锅装入玻璃罐内，放在冰箱冷藏，随时取用，可以拌面或拌饭，也可以用来做蟹黄豆腐蟹黄包子之类的食物。
小贴士
小贴士 生姜，绍酒和香醋都是用来去腥的，火候要小火慢熬。
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