炖鸡汤是用母鸡好还是公鸡

炖鸡汤是用母鸡好还是公鸡

炖汤用公鸡还是母鸡要因人而异了。
孕妇吃，建议是选择母鸡。如果阳虚气弱患者食用，可以选择公鸡。
中医认为，鸡肉虽公鸡和母鸡的肉然都具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。
但在选择时还是应注意雌雄有别：
公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效。
母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

再从烹饪方式来说，红烧可以买公鸡，如果你买来炖汤或者孕妇吃，可以买母鸡。

母鸡

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