固城湖大闸蟹用什么字描写

固城湖大闸蟹用什么字描写

固城湖大闸蟹产于南京市高淳区固城湖，又被称为"固城湖螃蟹"或"高淳螃蟹"，历来被称为蟹中之冠，2007年被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品，2009年被国家工商总局认定为中国驰名商标，也是中国第一个水产类驰名商标、第一个中国国家地理标志产品，被评为"中华绒螯蟹典范品牌"。
固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。固城湖蟹每100克肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位。
民国初年，北京四大名医之一的施今墨曾比喻固城湖螃蟹为螃蟹中一甲一名夺魁天下的状元。固城湖大闸蟹最大的优势在于价格地道，产品优质，物美价廉，这也是相对于价格昂贵的其他大闸蟹而言，固城湖更能吸引普通大众的原因之一。
高淳湖塘密布，水域面积235平方公里，约占高淳总面积的三分之一，其中高淳西部为水网圩区，水源丰富，有固城湖、石臼湖两大天然淡水湖和长江支流水阳江，水质优良，十分适合水产养殖，是江苏省淡水鱼类重点生产基地。固城湖是第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场，也是第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区，获得"全国第一个螃蟹生态养殖标准"证书，固城湖大闸蟹在食品安全方面处于行业领先地位。

青昀初阳团队固城湖大闸蟹考察实录
一提到大闸蟹，世人皆以阳澄湖为尊，殊不知苏蟹半天下，江苏也有不弱于阳澄湖大闸蟹的产区，最著名的要属南京高淳固城湖。
之前，微博大V@五岳散人 与@Paul郑褚在网友的见证下，完成了一次“蟹战”对赌。散人放下狂言，称凭借自己吃了20多年螃蟹的经验，闭着眼也能分辨阳澄湖大闸蟹与固城湖大闸蟹的区别。在优酷直播的见证下，散人输了，他多次把固城湖大闸蟹误认为是阳澄湖大闸蟹……
这件事也侧面说明了，不论是从外观还是味道，固城湖大闸蟹绝可以和阳澄湖大闸蟹论个高低。为了证明固城湖大闸蟹的质量，青昀初阳团队四人南下，考察一线养殖基地生产状态，与专业的蟹农进行深入沟通，确保客户买的放心，吃的顺心。
据本次与青昀初阳合作的专业养蟹人介绍，他家的螃蟹肉质细腻，富有弹性，如果不沾佐料，蟹肉香甜，是一般螃蟹所不能比的。这其中最重要的一个原因是因为蟹农舍得投入成本，根据螃蟹的杂食特性，饵料选用海鱼、玉米、活螺蛳等等高质饵料。
养蟹人每日巡塘，观察池塘的每日变化，若螺蛳爬上岸，则说明底坑的泥需要处理；若螃蟹不吃食，则说明温度要调整……这些日积月累总结出来的生产经验，也是保证固城湖大闸蟹质量的前提。
在与蟹农交谈的间隔时间，蟹农的女儿跑到厨房拿出米在蟹塘内淘米做饭，这种状况另我们这些经常将食品安全问题视为重中之重的有机食品产销从业人员感到十分惊喜，在将美味送到各位客户餐桌上的同时，对于产品安全的担忧也不攻自破。
在大闸蟹上岸之前，每一只都会经过经验丰富的蟹农的手，他们用手指捏捏蟹腿，便知道是否成熟，若螃蟹尚未长成，直接放回池塘再继续饲养，在确保产品质量的前提下，蟹农没有损失。而市场商贩的螃蟹都是收购来的，晚卖出一天，就会增加损失。
一分钱一分货，质量绝对是市场上普通蟹所不能比的，而且螃蟹出水后绝不可再过水，一是影响螃蟹的口感，更重要的是会缩短螃蟹的存活期，可普通商贩为了增重，过水是一件再平常不过的事了。
在保证大闸蟹质量的前提下，青昀初阳考察团队也与蟹农探讨了物流配送相关问题。
在为客户配送大闸蟹时，全部统一泡沫保温箱，内置冰袋调节确保螃蟹存活的低温条件，螃蟹上岸后立刻打包，进行顺丰空运。若大闸蟹在运送途中有个别死亡现象，后期可以进行补寄。此次高淳之行，青昀初阳只为让客户亲眼见证固城湖大闸蟹的养殖环境和质量，待9月中旬开湖后，美味的固城湖大闸蟹即可呈上各位的餐桌。

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