糯米酒曲与粘米酒曲是不是不一样的？

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解决时间 2021-02-03 17:09

提问者网友：萌卜娃娃
2021-02-03 00:18

糯米酒曲与粘米酒曲是不是不一样的？

最佳答案

五星知识达人网友：詩光轨車
2021-02-03 01:11

没有糯米酒曲粘米酒曲。做酒的原料有糯米也是黏米。酒曲就多了。做醪糟、黄酒、玛格丽、蒸馏酒等酒类用的酒曲各不一样。追问是不是糯米配糯米酒曲，粘米配粘米酒曲？追答我已经说了没有叫糯米酒曲的。有糯米酒是用糯米做的。酒曲可以用安琪甜酒曲、黄酒用的酒曲、烧酒用的酒曲、做大曲二曲酒的酒曲等等。糯米做不了酒曲，粘性太大做酒曲里面长不了霉菌和酵母菌等微生物。南方叫糯米，北方叫江米也叫黏米。追问那我们广东石湾米酒是用什么酒曲做的？

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1楼网友：白昼之月
2021-02-03 01:33

不是一种追问有什么不同？那糯米酒的制作工艺是不是与粘米酒的制作工艺有何不同？

2楼网友：撞了怀
2021-02-03 01:23

不一样的

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