土豆烫面角的做法

土豆烫面角的做法

主料
鸡蛋
3个
小茴香
150g
粉条
50g

辅料
面粉
200g
开水
200g
香菇粉
3g
特级酱油
5g
盐
3g
五香粉
2g
步骤

1.小茴香清洗干净，滤水

2.鸡蛋炒成小穗状

3.粉条煮熟晾凉剁碎，加五香粉、香菇粉、盐

4.把鸡蛋的和粉条即调味料拌均匀，扒到锅的一边，另一边放切碎的小茴香

5.小茴香用香油拌一下，可以锁水

6.然后加入特级酱油，把小茴香和粉条等拌均匀

7.面粉用等量的开水烫一下，烫面时要边倒水边搅拌，把面烫均匀

8.稍微晾凉揉成光滑的面团

9.分剂擀皮

10.包入馅料

11.包成菜角，这就是我们这里烫面角的样子，包的时候一个折也不能有，就是这么平平淡淡的样子

12.油温6成热，入锅炸熟即可

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