用藕做饺子馅好吃吗

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解决时间 2021-01-09 00:02

提问者网友：戎马万世
2021-01-08 18:25

用藕做饺子馅好吃吗

最佳答案

五星知识达人网友：十年萤火照君眠
2021-01-08 18:47

食材

主料

猪肉馅
500g

辅料

莲藕
200g

盐
适量

葱姜
适量

海米干
适量

白菜
适量

饺子调料
适量

冰糖老抽
适量

食用油
适量

香油
适量
1莲藕去皮切小块，然后剁成岁末

2.这一碗是调饺子馅的重要调料：葱姜末，鸡精，盐，饺子调料（超市有卖成袋的，内容大概是八角花椒豆蔻成品砂仁香叶等磨成的粉......类似于十三香的一种调料）

3.当当当~~~这是镜家包饺子必备的增鲜配方，不是每家都用的哦，你可以试试，真的鲜的有一套。-------干海米一把，用料理机打成蓉，然后用少许水浸泡。（没有料理机可以先泡软然后捣碎也可。）

4.这是另一样镜家饺子必备的秘密武器：冰糖老抽，可以增鲜，另外代替老抽来调色，颜色淡淡的正合适。

5.这里有张照片没拍，就是处理的白菜馅子。先把白菜切细丝然后用盐腌15分钟，用手挤干白菜里的水份，然后切成末。

切好的白菜和剁碎的莲藕，以及切好的猪肉馅，用上边2、3、4步骤里说的那些调料拌匀。

6.加入适量的食用油，这样煮好的饺子会更油润。
再滴少许香油，拌匀，饺子馅就准备好了。

7.和面这项就不细说了，要注意的是包饺子的面一定要软，吃起来口感才会好。

8.添馅，包饺子

9.包好的饺子，下入加了一勺盐煮开的水里（放盐防粘皮），每沸腾一次就加一碗凉水，这样沸腾三次，饺子就熟透了。

全部回答

1楼网友：等灯
2021-01-08 20:01

试试就知道

2楼网友：酒醒三更
2021-01-08 19:17

好吃，但是记得莲藕去皮切大块放入开水断生后再剁碎拌馅。

3楼网友：慢性怪人
2021-01-08 19:02

莲藕一般做来是脆的，不适合做饺子馅的，饺子馅一般用的软的材料，不然都容易弄破皮

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