酸萝卜现做现吃怎么做

酸萝卜现做现吃怎么做

：大萝卜，然后配上小米椒，野山椒、姜、醋，糖，盐，醋和糖的比例可以按照自己的口味轻重，简单几步教你做酸萝卜的方法，以及对酸甜的喜好来配比调整，他们的作用主要是对萝卜腌制入味，简单几步教你做酸萝卜的方法，并不是让它全部吸收，当然也可以根据你的个人爱好准备一些辣椒加上。

简单几步教你做酸萝卜的方法，1、把白萝卜去皮，也可以保留，其实个人觉得其实就是萝卜片最好吃，进行萝卜切成细条（或切薄片），简单几步教你做酸萝卜的方法，按照自己喜欢切成条状和片状都是可以的，有一定的厚度，才有脆感的感觉

简单几步教你做酸萝卜的方法，2、然后撒上盐，拌匀，然后使劲揉，直到出水，等到看到萝卜变软即可，但是注意，少量盐即可，用手搓揉，简单几步教你做酸萝卜的方法，可以加快出水的速度。不揉的话，拌匀静置也可以，只是这里我们所需时间略长而已。简单几步教你做酸萝卜的方法，这一步的目的是去掉萝卜的涩味和青辣味，大概经过腌一小时左右。简单几步教你做酸萝卜的方法，要注意的是，这一步不可以用金属的容器来盛放，否则萝卜会有苦味。

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