千岛湖鱼头土烧法
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-01 05:24
- 提问者网友：呐年旧曙光
- 2021-03-31 14:08
千岛湖鱼头土烧法
最佳答案
- 五星知识达人网友：千夜
- 2021-03-31 15:20
原料： 鲢鱼头1个、大白菜1颗、金针菇、熟笋片、鸽蛋各少许、腐竹2条、香菇3～4朵、扁鱼2～3片、蒜末2大匙、青蒜丝1/2碗、香菜少许、地瓜粉少许、酱油适量、盐适量、米酒少许、胡椒粉少许。 做法： 1、鱼头先腌10分钟，再沾地瓜粉油炸至金黄后捞起。 2、把所有鸽蛋油炸至金黄，接着用沸水烫一下腐竹，以去除油脂。 3、厚锅内放少许油，将蒜末、扁鱼爆香，再把大白菜铺在锅子里，摆入鱼头，加入其余配料，然后加开水或高汤，并以盐、胡椒粉调味，煮开后加盖继续焖煮10分钟，最后加入青蒜丝与香菜即可。
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