清真美食咸卷果的家常做法怎么做好吃

清真美食咸卷果的家常做法怎么做好吃

清真美食咸卷果的做法

1.所有食材备好

2.咯吱压成泥放入牛肉馅

3.把所有食材拌好和均匀

4.拌好馅料准备油皮

5.接下一张包上拌好馅料

6.开锅上气蒸40分钟

7.取出一卷果上布手粘凉水旅长放晾。在取另一卷依次类推

8.没旅长放晾的咸卷果。

9.切片过油炸

10.炸两面金黄即可食用，盘子中放点熟花椒盐也不不放，依个人。

用料
主料
馒头 2个
牛肉馅儿（2肥8瘦） 1斤
调料
食盐 1小勺
五香粉 2小勺
姜末 3小勺
淀粉 1两
花椒水 1小碗
其它辅料
水淀粉
油皮
老北京咸卷果的做法
馒头去皮，泡水，放纱布里攥干，碾碎，油皮用水泡软，备用
馒头，牛肉馅儿，所有香料，放在盆里混合，反复揉搓
准备水淀粉：水淀粉的浓稠度要和煮了很久的大米米汤差不多粘稠
取一张油皮，将水淀粉均匀洒在油皮上，把肉馅儿均匀铺在油皮上，只铺1/2，从有肉的一边开始卷
卷好的油皮两边捏一下封下口，上开水锅大火蒸25分钟
蒸好的卷果用湿屉布卷起来，趁热捋顺，然后放在一边晾凉
一定要从左至右切卷果，切成2厘米厚的段
锅中倒入多点油，5-6成热时，下入卷果，小火炸定型，转大火炸酥，见卷果皮金黄，肉呈枣红色，出锅！吃的时候撒上点儿花椒盐即可

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