没有淀粉用什么代替

没有淀粉用什么代替

问题一：家里没有淀粉，做菜时该拿什么代替？ 别说超市了，就连马路边的商店都有卖的只是你不够细心而已。一般是像楼上说的像什么面粉、蛋清都可以，只是用途不一样。如果非要用淀粉的话，只能买几个土豆回来切成丝放在清水里浸泡几分钟(如果少可以反复），淀粉就会沉淀下来了，用的时候把多余的清水滗掉只留下底部的就行了。问题二：生粉是什么啊？如果没有用淀粉代替可以吗？ 记忆中是一样的东东,不同地方的不同叫法.
小时侯家长让我去买淀粉,结果一个外地的小店老板听不懂,后来跟他说了下作用,他说那叫生粉.
长大后,去当地的商店买生粉,可人家卖给我淀粉,还纠正了我的读法.
后来我总结了下,勾芡的时候,不管生粉或淀粉都能用,就是这样.问题三：淀粉没有用什么代替 没有淀粉可以用面粉临时代替，但效果远远不如淀粉。
可以用面粉做原料，快速制作淀粉。方法是：把面粉用细纱布包好，放到水里洗，会洗出很多白浆；水澄清一下，倒掉多余的水，余下来的就是水淀粉。
也可以把洗土豆丝（片）的水，沉淀一下获得淀粉。问题四：做饭没有淀粉可以什么代替吗 那要看干什么用了
滑肉丝,滑鱼片,可以用蛋清
勾芡的话,面粉肯定不行
干炸,面粉还凑合问题五：面粉可以代替淀粉吗 淀粉用什么代替 面粉不可以代替淀粉,面粉里除了淀粉,还有蛋白质。因为它们的作用和所起的功效不一样。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，用来包裹待炸食品，可以使肉类柔软滑嫩，而面粉则没有此功效。不过,把面粉用洗纱布包好,放到水里洗,会有很多白的东西出来,洗到最后,纱布里会有一团东西,那就是蛋白质等.水澄清一下,倒掉多余的水,（留一点水）调匀就是水淀粉。问题六：做菜如果没有淀粉能用什么代替~~ 绝对可以用面粉,虽然没有淀粉效果好,可一少用点.(自己勾芡用过)

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