豆腐(节选)阅读答案

阅读下文，完成12―15题。豆 腐(节选)杜爱民 ①我对豆腐这种绵软无味的食物，素来存有敬意。豆腐的性状和意味，蛮有趣的，既淡且远，放在嘴巴里，不用费力，也融化不了，细品起来，似有独特的精气神。久而食之，也不会叫人厌烦。没有听说过对身体有什么害处。它的性情是温顺的。关键是吃着也还顺溜。 ②我读大学时，最喜欢食堂的一道菜便是“麻婆豆腐”。一毛钱一份，连续有四年，一点也不烦。倘若之后再泡一杯浓酽的“陕青”，确实是一种享受了，茶汤糅合着豆腐的余味，在心里还觉得了另外一种香甜。 ③起初，我对老豆腐和嫩豆腐区分不出来。我二姐教过我几次，仍弄不清楚，二姐此后就打发我去给家里买豆腐。我用双手托着豆腐朝家里走，然后站在二姐面前，她便问我：掌心上有豆腐渗出的水吗? ④我家通常用砂锅清水炖豆腐，老豆腐一般炒着吃。两种做法让我觉不出豆腐本身的区别。后来我发现，卤味重些的，自然就老。 ⑤有一年，我的老舅得了鼓症[注]，从乡下跑到西安治病，住在医院里什么也吃不下。我母亲用蜂蜜，萝卜蒸豆腐，每天中午叫我提一盒饭送去。老舅没吃完就不断放响，半个月后病基本痊愈，临回老家前，只对我母亲说了一句：我是豆腐命。 ⑥用卤汁豆腐干佐酒，是硬而老的那种，味道与油炸的花生米相差无几。卤汁的浓淡倒是不碍事，关键要耐咀嚼，经得住咂摸。酒可以是烈性的，浓度越高越好。这样下来，往往更有回味，也随适、散淡了许多，不像古代的达官贵人们用女人佐酒那么劳神。 ⑦鲍翅近些年被当作是好东西，在我看来，豆腐无论如何也应该算在其列。豆腐更好之处在于经得住天天吃。对人只有益，并无害。鲍翅则不然了。 ⑧类似豆腐这样简单素朴的食物，在这些年里被轻贱和冷落了。物稀为贵。越少的，越贵的，大约就是越好的。有人会在一顿鲍翅大宴之后，接着连续不断回味，绝少听到有人谈起自己近来食了一餐豆腐。 ⑨我一直以为，豆腐相对于中国人有着更深一层的暗喻。它蕴涵着太多的传统文化想象，与茶饮有异曲同工之处。试想，寺庙里的僧徒终日食用着这种清素、简单的食物，他们的意念和信仰，绝非尘俗的流类可与之比拟。豆腐这种耐人寻味而又极普通的食物，其独有的气息和意味，更容易同清洁的信仰之间产生更多的想象。淡而清素的食物，兼有明智、静心的特殊功效。抱道而不曲。生命便会在这简洁的食物蒙养之中，获得更为持久的耐性和韧劲。 ⑩可以说，豆腐具有与人心精神恒常皈依的品格。它感召的是心灵的温柔和身体的温暖，而非时尚、身份和名利地位。穿过最微末的细节，我们才能获得感知。 [注]鼓症：即鼓胀，中医指由水、气、瘀血、寄生虫等原因引起的腹部膨胀的病。 12．从全文看，豆腐这种食物具有哪些特点，请概述。(4分) 13．第⑤段中，老舅为什么说自己是“豆腐命”?(4分) 14．第⑨段中，如果说“豆腐是一个暗喻”的话，那么这个暗喻的“本体”应该是什么?，作者借此表达了自己这样的情感?(5分) 15．请从内容方面(选材上)对这篇文章进行赏析。(4分)

12.①绵软无味、对身体无害、吃着顺溜(简单、普通、常见) ②价格便宜 ③可以有多种吃法 ④用途广泛(4分)13．平常的豆腐竟然治好了老舅的重疾，它的简单、清素与乡村人的生活很相似，所以，老舅用它来形容自己。(4分)14．本体：传统文化中的那一份纯正的意念和清洁的信仰；表达了作者对简单、清洁、纯朴生活的向往，对现代人一味追求时尚、身份和名利地位的不满。(5分)(意思对即可。前一点2分，后一点3分))15．这篇文章选取极为普通、常见的豆腐作为描写对象，由形而神地写出了豆腐清素、简单而又清洁有韧性的特点，小中见大，表达了作者对纯朴、清洁生活的追忆和向往，对一味追求时尚、身份和名利地位的现代生活的不满。(本题能白圆其说即可)(4分)

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