燕窝上有一点毛来煮有没有关系

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解决时间 2021-04-04 05:41

提问者网友：雨不眠的下
2021-04-03 09:41

燕窝上有一点毛来煮有没有关系

最佳答案

五星知识达人网友：青灯有味
2021-04-03 10:46

燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。但是，羽毛是不可被消化的纤维，即使吃了也无害，是会被排出体外的，所以其实也没关系。

在我们燕窝原产地，燕窝的处理方式如下：
毛燕先泡在水里3分钟，同时用牙刷慢慢的整盏刷一遍。然后拿上来，放在密封盒子里30分钟后，用精密度高的镊子除去粗细毛，然后再水洗，放在滤网中（可以刷或搓捏）绒毛就很容易掉出来，再放到白色的瓷盘中，细小的绒毛就很容易可以被挑出，再用滤网在水中淘洗干净即可。

干净的燕窝买回来后泡发后，用手将燕丝分开，里面若有黑点和细毛，把燕窝放在大的盛器中加水后用手捏捏燕丝，把水倒掉（燕毛会浮上来所以不要用滤网），再次清洗时已经没有燕毛可以用滤网在比较大的盛水器中晃动燕窝中的杂物就会出来了。

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1楼网友：平生事
2021-04-03 11:53

如果买的是燕盏，洗燕师是不可能完全把里面飞毛毛挑干净的，只能自己回来挑毛，如果你买的燕盏看不到里面有小绒毛或者泡发后水面有细小绒毛均呈白色或透明色，那么肯定是买到了漂白燕窝，传统燕窝的弊端就是很麻烦，才会滋生出漂白燕窝，而漂白基本上都是用工业双氧水漂白的，对身体是有危害的，所以后来有了即食燕窝，但即食燕窝用草燕毛燕为原材料的很多，且必须添加防腐剂，否则只能保存7~15天，即便如此，燕窝在糖分里面和水里面泡久了营养都是会慢慢流失的，所以现在买即炖燕窝的很多。

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