请问,四川小吃陈麻婆豆腐的来历?,

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解决时间 2021-03-19 07:48

提问者网友：我是女神我骄傲
2021-03-18 21:01

请问,四川小吃陈麻婆豆腐的来历?,

最佳答案

五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
2021-03-18 22:08

陈麻婆豆腐是由

国家

命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

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